Shop Grocery (USA) | Shop Henna | Shop Spices | Beauty Shop | Join | Sign In | Submit Recipe

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!


Urdu Recipes >> Keema, Mince, Ground Meat Urdu Recipes > Spicy Chutney Biryani چٹ پٹی چٹنی بریانی by Chef Rida Aftab

Spicy Chutney Biryani چٹ پٹی چٹنی بریانی

Spicy Chutney Biryani چٹ پٹی چٹنی بریانی
Prep Time
20 - 25 Mins
Cook Time

50 - 55 Mins
Serves

4 - 6
- Sounds unique and mouth-watering. Chef Rida Aftab prepared a mincemeat biryani with spicy and aromatic touch. A special ingredient of this recipe is sour & spicy chutney that gives adds more flavor in it. Before serving garnish with boiled eggs, fried brown onions that will definitely grab your guest's attention at first sight!
Viewed: 11266
Source:  Chef Rida Aftab In Tarka On Masala Cooking TV Channel
12 Ratings
4 out of 5 stars
 Rate It

  • بیف قیمہ سات سو پچاس گرام (Beef mince 750 gm)
  • تیل ایک کپ (Oil 1 cup)
  • پیاز ایک کپ (سلائس میں کٹی) (Onion 1 cup cut in slice)
  • ادرک اور لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچ (Ginger and garlic paste 2 tbsp)
  • ٹماٹر تین عدد (کٹے ہوئے) (Tomato 3 chopped)
  • ٹماٹر دو عدد (سلائس) (Tomato 2 slice)
  • لیموں ایک عدد (سلائس) (Lemon 1 slice)
  • نمک حسبِ ذائقہ (Salt to taste)
  • پسی لال مرچ ایک کھانے کا چمچ (Red chilli powder 1 tbsp)
  • زیرہ ایک چائے کا چمچ (بھنا اور کُٹا ہوا) (Cumin 1 tsp roasted and chopped)
  • دھنیا ایک کھانے کا چمچ (پسا ہوا) (Coriander powder 1 tbsp)
  • ہلدی ایک چوتھائی چائے کا چمچ (پسی ہوئی) (Turmeric powder ¼ tsp)
  • پسا گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچ (Hot spice powder 1 tsp)
  • پسی الائچی ایک چائے کا چمچ (Cardamom powder 1 tsp)
  • پسی جائفل جاوتری آدھا چائے کا چمچ (Nutmeg and mace powder ½ tsp)
  • آلو تین سے چار عدد (چھیل کر تلے ہوئے) (Potatoes 3 to 4 peeled and fried)
  • چاول ایک کلو (اُبلے ہوئے) (Rice 1 kg boiled)
  • انڈے چھ عدد (اُبلے ہوئے) (Egg 6 boiled)
  • کیوڑا ایک کھانے کا چمچ (Pandanus 1 tbsp)
  • زردے کا رنگ ایک چوتھائی چائے کا چمچ (Yellow food colour ¼ tsp)
  • دُودھ دو سے تین کھانے کے چمچ (Milk 2 to 3 tbsp)
  • چٹنی کےلئے:
  • ہرا دھنیا ایک گٹھی (Fresh coriander 1 bunch)
  • پودینہ آدھی گٹھی (Mint 1/2 bunch)
  • زیرہ ایک چائے کا چمچ (بھنا اور کُٹا ہوا) (Cumin 1 tsp roasted and chopped)
  • ہری مرچ پانچ سے چھ عدد (Green chillies 5 to 6)
  • لہسن کے جوئے دو عدد (Garlic cloves 2)
  • لیموں کا رس چار کھانے کے چمچ (Lemon juice 4 tbsp)
  • دہی ایک کپ (پھینٹی ہوئی) (Yogurt 1 cup beat)

  1. چٹنی کےلئے:بلینڈر (blender) میں ہرا دھنیا، پودینہ، بھنا اور کُٹا زیرہ، ہری مرچ، لہسن کے جوئے اور لیموں کا رس اچھی طرح پیس (grind) لیں۔

  2. اب اسے پھینٹی (beat) ہوئی دہی میں ڈال کر اچھی طرح مکس (mix) کرلیں۔

  3. بریانی کےلئے:برتن (bowl) میں تیل گرم کریں، اس میں سلائس (slice) میں کٹی پیاز گولڈن فرائی (golden fry) کرلیں۔

  4. اب آدھی براؤن (half brown) پیاز نکال کر الگ رکھ دیں۔

  5. بقیہ تیل میں قیمہ، ادرک لہسن کا پیسٹ (paste)، تین کٹے ٹماٹر، نمک، پسی لال مرچ، بھنا اور کٹا زیرہ، پسا دھنیا، پسی ہلدی، پسا گرم مصالحہ، پسی الائچی اور پسی جائفل جاوتری ڈال کر قیمہ گَل (tender) جانے تک پکائیں (cook)۔

  6. اس کے بعد چھیل (peel) کر تلے ہوئے آلو بھی شامل کر دیں۔

  7. اب ایک بڑی دیگچی میں پہلے قیمہ (mince) ڈالیں۔

  8. اس پر تیار چٹنی پھیلا دیں۔

  9. پھر دو عدد سلائس (slice) میں کٹا ٹماٹر اور ایک عدد سلائس (slice) میں کٹا لیموں ڈال دیں۔

  10. اب اس پر اُبلے (boiled) چاول پھیلا دیں۔

  11. آخر میں کیوڑا، زردے کا رنگ اور دُودھ ملا کر (mix) چاولوں پر پھیلا دیں۔

  12. اس کے بعد ایک چوتھائی کپ تیل اور بچی ہوئی براؤن پیاز (brown onion) بھی پھیلا دیں۔

  13. آخر میں آٹھ سے دس منٹ کے لیے دَم (steam) پر رکھیں۔

  14. مزیدار چٹ پٹی چٹنی بریانی تیار ہے۔

  15. اُبلے انڈوں سے سجا (garnish) کر پیش کریں۔

Related Recipes & Cooking Videos

Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.

Name:
Email:

 
Submit your comments

Comments posted by users for Spicy Chutney Biryani چٹ پٹی چٹنی بریانی recipe:

  1. Nice recipe

    on Mar 20 2012 3:05PM Report Abuse FARYAB ALI
  2. Friends plz try this delicious dish once. I already cooked and i found a unique way to prepare qema biryani with really mouth watering taste.

    on Sep 30 2011 1:47PM Report Abuse SYEDA.ALAMEEN
  3. its very tasty

    on Aug 26 2011 9:40AM Report Abuse FAZALREHMAN

Featured Brands


Payment Methods
Secure Online Shopping