Carrot Barfi گاجر کی برفی

گاجروں کو کدوکش کرلیں۔

اب چھوٹی الائچی اور چینی کو پیس لیں۔

پھر ایک کڑاہی میں مکھن ڈال کر کدوکش کی ہوئی گاجریں ڈالیں۔

ساتھ میں پسی ہوئی الائچی شامل کرکے پانی خشک کرلیں۔

اس کے بعد فریش کریم ڈال کر بھون لیں۔

جب رنگ ذرا تبدیل ہونے لگے تو اس میں چینی شامل کرکے بھون لیں۔

پھر اسے اُتار کر ٹھنڈا کریں اور کھویا ملادیں۔

ایک ٹرے میں ذرا سی چکنائی لگاکر تیار برفی والی گاجر پھیلا کر رکھیں اور اوپر سے اُبلے بادام اور پستے ڈال دیں۔

جب وہ ٹھنڈی ہوجائے تو چوکور ٹکڑوں میں کاٹ کر سرو کریں۔